El denominado «Caín de América», Chile, continúa en su intento de apropiarse de la denominación del pisco peruano. La controversia ha llegado a tal punto que el ministro de Agricultura chileno, Esteban Valenzuela, declaró: «Son porfiados los peruanos».

Esta actitud busca justificar su posición, rechazando incluso la inscripción de documentos en la Unesco que certifican que el pisco es peruano. Según Valenzuela, “el pisco es chileno y peruano”, argumentando que la política chilena siempre lo ha considerado un producto compartido entre ambas naciones.

El pisco y la historia respaldada por la Unesco

El comité de la Unesco aprobó la inscripción de documentos históricos que confirman el origen peruano del pisco. Estos incluyen manuscritos que detallan los inicios, el desarrollo de la viticultura y la producción de aguardiente en la región de Pisco. Los registros destacan que esta bebida, conocida en sus inicios como «aguardiente de Pisco», era exportada desde el puerto del mismo nombre hacia destinos como Callao, Arica y otros mercados internacionales.

Reconocimiento oficial e historia documentada

El reconocimiento oficial de la Unesco incluye un conjunto de 27 nuevos registros, entre los que se encuentra una colección de ediciones del Diario Oficial El Peruano del siglo XIX, con 54 volúmenes que abarcan el período de 1868 a 1900. Esta documentación refuerza la legitimidad histórica de la denominación del pisco como peruano.